Qué plantar
en mayo
Mayo es el mes más importante en el jardín de Europa Central. Tras el paso de los Santos de hielo el 15 de mayo, se abre la plena temporada de vegetación — tomates, pepinos, calabacines, albahaca y muchos más pueden salir finalmente al aire libre.
Santos de hielo — la fecha clave del mes de mayo
Del 12 al 15 de mayo corresponde estadísticamente al último riesgo de helada en Europa Central. No plantes al aire libre cultivos sensibles a las heladas (tomates, pimientos, pepinos, albahaca) antes del 15 de mayo. Después del 15, las temperaturas nocturnas se mantienen constantemente por encima de 0°C y la plena temporada comienza.
Principios de mayo (1–14): cultivos resistentes a las heladas
Estos cultivos toleran una ligera helada y pueden plantarse desde el 1 de mayo. Muchos han sido iniciados en interior en marzo–abril y están listos para ser trasplantados.
🥦 Verduras
Trasplante o siembra directa
Trasplanta las plantas de abril. Siembra directamente cada 2–3 semanas para una cosecha continua durante todo el verano.
Siembra directa
Siembra en surcos claros. La germinación tarda 2–3 semanas. Mantén el suelo húmedo hasta la nascencia.
Siembra directa
Siembra en grupos de 3–4 semillas, separadas 20 cm. Aclara al ejemplar más vigoroso una vez establecido.
Siembra directa
Listos en 3–4 semanas. Perfectos para rellenar los espacios entre cultivos más lentos. Siembra en sucesión cada 2 semanas.
Siembra directa
Siembra a 5 cm de profundidad, separados 8 cm. Coloca un soporte — incluso las variedades enanas se benefician de ramas tutoras.
Trasplante
Aclimata primero las plantas de interior. Separa 40–60 cm. Protege contra palomas y la oruga de la col.
Trasplante o siembra directa
Crucífera de crecimiento rápido, lista en 6–8 semanas. Planta a 25 cm de distancia y cosecha antes de que el bulbo se vuelva fibroso.
Siembra directa
Siembra ahora antes de que el calor estival provoque el espigado. Riega bien. Cosecha las hojas exteriores de forma continua.
Siembra directa / trasplante
Siembra las cebollas tiernas en bandas densas. Trasplanta los plantones de puerro a 15 cm de distancia en agujeros profundos.
🌿 Hierbas aromáticas (resistentes a las heladas)
Divide las matas o siembra directamente. Una de las hierbas más resistentes — tolera muy bien las heladas.
Germinación lenta (3–4 semanas). Siembra directamente o trasplanta. El perejil liso tiene más sabor que el rizado.
Siembra directamente en su ubicación definitiva — ambos detestan ser trasladados. Siembra cada pocas semanas para una cosecha continua.
Han pasado los Santos de hielo
Una vez superado el 15 de mayo, puedes plantar todo lo que sea sensible a las heladas. Es la ventana de plantación más emocionante del año.
Tomates
Planta al aire libre únicamente después del 15 de mayo. Elige un lugar abrigado, soleado, orientado al sur. Separa las plantas 60–80 cm. Las variedades de tallo indeterminado deben tutorarse de inmediato.
Necesitan calor y abrigo. Planta después del 15 de mayo en un suelo rico y húmedo. Las variedades de exterior toleran más el viento que las de invernadero.
Aún más exigentes en calor que los tomates. En jardines más fríos, cultívalos bajo campana o junto a una pared orientada al sur.
Crecimiento rápido una vez establecidos. Dales mucho espacio — cada planta puede extenderse 1–2 m. Riega en la base para prevenir el oídio.
Planta en bloques (no en filas) para una buena polinización. Al menos 4×4 plantas. Siembra directamente o trasplanta con cuidado — las raíces odian ser perturbadas.
Siembra directamente después del 15 de mayo. Instala el soporte antes de sembrar. Cosecha regularmente para mantener la producción.
La hortaliza más exigente en calor. Es mejor cultivarlas bajo túnel frío o invernadero en Europa Central. Al aire libre solo en lugares cálidos y abrigados.
🌿 Hierbas delicadas — después del 15 de mayo
La hierba aromática más sensible a las heladas. Incluso una noche fresca por debajo de 8°C provoca ennegrecimiento. Planta en exterior solo después del 15 de mayo en un lugar cálido y abrigado.
Las hierbas mediterráneas adoran el sol y un suelo bien drenado. Excelentes en maceta en un balcón orientado al sur. Vivaces si se les ofrece un lugar abrigado.
Planta en el lugar más soleado y seco que tengas. Su resistencia al frío es límite en Europa Central — inverna en maceta en lugar protegido para mayor seguridad.
Flores para el mes de mayo
Mayo es la última gran ventana de siembra para las anuales estivales. Siembra ahora para tener color de julio a octubre.
Siembra directamente del 1 al 20 de mayo. Mejores resultados en siembra directa en su ubicación definitiva — las raíces profundas detestan el trasplante.
Anuales resistentes — pueden salir a principios de mayo. Excelente planta compañera de los tomates para ahuyentar moscas blancas y pulgones.
Siembra directamente desde mediados de mayo. Flores y hojas comestibles. Prospera en suelo pobre — demasiado rico y obtienes follaje pero pocas flores.
Siembra después del 15 de mayo en un lugar soleado. Follaje plumoso y flores de julio hasta las primeras heladas. Corta regularmente para prolongar la floración.
Planta los tubérculos después del 15 de mayo. Suelo rico, pleno sol. Espectaculares desde julio. Desentierra los tubérculos antes de las primeras heladas otoñales.
Planta los cormos después del 15 de mayo. Escalone las plantaciones cada 2 semanas para una sucesión de flores durante todo el verano.
Primeras cosechas en mayo
Listo para cosechar este mes
- ✓Espárragos — la ventana de cosecha está abierta desde finales de abril. Para de cortar el 21 de junio para dejar que las plantas recuperen fuerzas para el año siguiente.
- ✓Rábanos sembrados en marzo/abril — revisa cada dos días, pueden pasar de perfectos a huecos muy rápidamente.
- ✓Lechuga & cebollas tiernas de las siembras de abril — cosecha las hojas exteriores en corte-y-rebrote.
- ✓Espinacas y acedera — las hojas jóvenes están en su mejor momento antes del calor estival.
- ✓Ruibarbo — el mes principal de cosecha. No retires más de la mitad de los tallos de una misma planta.
- ✓Fresas — a finales de mayo maduran las primeras bayas de las variedades de junio.
Tareas clave del mes de mayo
- →Aclimata todas las plantas cultivadas en interior (déjalas a la sombra en exterior varios días antes de plantar)
- →Riega por la mañana para reducir la evaporación y las enfermedades fúngicas
- →Tutora las plantas altas antes de que lo necesiten, no después
- →Protege las coles bajo malla contra los huevos de la oruga de la col desde mayo
- →Aclara las zanahorias, remolachas y chirivías sembradas directamente cuando alcancen 5 cm
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se pueden plantar los tomates al aire libre en Europa Central? ▼
Después del 15 de mayo. Los Santos de hielo (en checo: Ledoví muži) del 12 al 15 de mayo marcan el último riesgo de helada estadísticamente probable en Europa Central. Plantar los tomates antes de esta fecha arriesga perder las plantas por una helada tardía. Después del 15 de mayo, las temperaturas nocturnas se mantienen constantemente por encima de 0°C en las llanuras.
¿Qué puedo plantar a principios de mayo (antes del 15)? ▼
Los cultivos resistentes a las heladas son seguros antes del 15: lechuga, espinaca, rábanos, zanahorias, remolachas, guisantes, colinabo, col, brócoli, col rizada, cebollas tiernas, perejil, cebollino y eneldo. Estos cultivos toleran una ligera helada de hasta −3°C o menos.
¿Qué son los Santos de hielo? ▼
Los Santos de hielo (en checo: Ledoví muží, en polaco: Zimna Zośka, en alemán: Eisheiligen) son un fenómeno meteorológico popular observado cada año del 12 al 15 de mayo en Europa Central. Corresponden a las festividades de los santos Pancracio, Servacio y Bonifacio. Meteorológicamente, representan el último golpe de frío fiable causado por masas de aire frío procedentes del norte de Rusia. Los jardineros de Europa Central utilizan esta fecha como guía de plantación desde hace siglos.
¿Se pueden cultivar tomates en Europa Central sin invernadero? ▼
Sí — los veranos en Europa Central son suficientemente cálidos para los tomates al aire libre, especialmente en Bohemia y Moravia del Sur. Elige una variedad temprana o de media estación adaptada a las zonas 5–6. La clave es plantar después del 15 de mayo en un lugar soleado, abrigado y orientado al sur.
¿Cuál es la zona de rusticidad USDA de Europa Central? ▼
La mayor parte de Europa Central se sitúa en la zona USDA 5b a 6b. Praga y las llanuras del Elba están generalmente en la zona 6a (mínimo −20 a −18°C). Moravia del Sur puede alcanzar la zona 6b. Las zonas montañosas descienden a la zona 5a o menos. Para las guías de plantación, las zonas 5–6 cubren la mayor parte del territorio.
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