Lechuga

La lechuga (Lactuca sativa) es una de las hortalizas más rápidas y agradecidas: una lechuga de cogollo se cosecha a las seis u ocho semanas de sembrarla. Prefiere el tiempo fresco de la primavera y el otoño; con calor fuerte y días largos se espiga y amarga, por lo que en verano conviene elegir variedades resistentes y ponerlas en semisombra. Se siembra en bandeja en marzo y se planta en abril, a unos 25–30 cm y poco profunda, con el cuello a ras de suelo; las siembras escalonadas cada tres semanas aseguran lechuga continua. Necesita suelo suelto y rico en humus que no se seque, con riegos regulares por la mañana. Las babosas son su principal enemigo, sobre todo después de la lluvia. Las variedades de hoja se cosechan poco a poco retirando las hojas exteriores, y las de cogollo se cortan enteras cuando están firmes, a primera hora del día. En agosto se siembra la tanda de otoño. Por su ciclo corto sirve como cultivo intercalado entre tomates o coles.