Rábano

El rábano (Raphanus sativus) es de los cultivos más rápidos del huerto: en primavera se cosecha entre cuatro y seis semanas después de sembrar, lo que lo hace ideal para principiantes y para aprovechar huecos entre hortalizas más lentas. Se siembra directamente en el bancal desde marzo, a 1 cm de profundidad y dejando unos 3–5 cm entre semillas; si nacen muy juntos no forman raíz. Para tener rábanos tiernos continuamente, lo mejor es sembrar pequeñas cantidades cada dos semanas hasta mayo y retomar en agosto. Con el calor y los días largos de pleno verano se espigan y se vuelven huecos y picantes. Necesitan suelo ligero y suelto, sin estiércol fresco, y sobre todo humedad uniforme: la sequía los hace leñosos. La pulguilla agujerea las hojas en tiempo seco; se reduce regando y cubriendo con malla fina. Se cosechan en cuanto alcanzan su tamaño, porque pocos días después se ahuecan. Mezclados con semillas de zanahoria, marcan las hileras de esta.