🍅 Quoi planter
en août
Août est le mois de l'abondance ! Les tomates, poivrons, concombres et courgettes débordent. Transformez et conservez les légumes, séchez les herbes et préparez les planches pour les semis d'automne. Commencez à planifier la rotation des cultures d'automne.
🌿 Planter en plein air (semis d'automne)
Août est la dernière chance pour les cultures d'automne à croissance rapide. Elles seront prêtes avant les premières gelées d'octobre.
Semis direct ou repiquage
Semez un lot d'automne en août — températures idéales pour la germination. Prête à récolter en octobre.
Semis direct
Semez en succession de fin août à septembre. Prêts en 3 à 4 semaines. Meilleur goût par temps frais qu'en été.
Semis d'automne — températures idéales
Août est idéal pour la roquette — elle monte en graine avec la chaleur estivale mais pousse parfaitement par les températures plus fraîches d'automne. Récoltez en continu.
🧺 Principales récoltes d'août
Le jardin déborde — récoltez régulièrement pour maintenir les plants productifs et commencez à conserver le surplus.
Récoltez les fruits mûrs au fur et à mesure. Transformez le surplus en passata, sauce ou congelez. Supprimez les feuilles jaunes du bas pour améliorer l'aération.
Récoltez vert ou laissez mûrir jusqu'au rouge, jaune ou orange. Les poivrons rouges ont plus de vitamine C et de saveur mais demandent plus de temps.
Continuez à récolter régulièrement. Les concombres qui jaunissent sont restés trop longtemps — retirez-les immédiatement pour maintenir la productivité du plant.
Les variétés précoces de prunes mûrissent en août. Transformez immédiatement — les prunes pour les povidla (beurre de prunes) tchèques sont le grand événement d'août.
Récoltez les poires précoces légèrement avant maturité — elles mûrissent hors de l'arbre. Conservez dans un endroit frais et vérifiez chaque jour.
Cueillez les baies de sureau noires mûres pour le sirop ou la confiture. Ne consommez pas crues — faites-les cuire avant de les manger. Riches en vitamines.
Les variétés de pommes de début de saison mûrissent en août. Elles ne se conservent pas longtemps — mangez fraîches ou transformez en jus et compote.
Les premiers piments commencent à mûrir en août. Récoltez progressivement. Séchez les piments entiers au four ou enfilez-les sur un fil.
🫙 Conseils de conservation d'août
- →Tomates — passata, tomates entières en bocaux, séchées au four, ou congelées en sauce
- →Courgettes — tranchez et congelez (blanchissez d'abord), ou marinées en bocaux
- →Basilic — mixez avec de l'huile d'olive et congelez dans des bacs à glaçons, ou faites du pesto
- →Herbes — séchez ou congelez pour l'hiver. Récoltez avant qu'elles fleurissent
- →Piments — séchez entiers au four à 60°C toute une nuit, ou enfilez et séchez à l'air libre
💡 Conseils jardinage d'août
- ✓Conservez la récolte — mettez en bocaux, congelez et séchez
- ✓Semez laitue, épinards et radis d'automne
- ✓Récoltez les herbes à sécher avant qu'elles fleurissent
- ✓Préparez les planches d'automne — ajoutez du compost
⚠️ Erreurs fréquentes en août
- ✗Laisser les légumes trop mûrs sur les plants — cela stoppe la production
- ✗Oublier les semis d'automne — la laitue semée en août sera prête à récolter en octobre
- ✗Arrêter d'arroser — les plantes ont encore besoin d'eau même en août
Questions fréquentes
Que peut-on semer en août pour une récolte d'automne ? ▼
En août vous pouvez semer : de la laitue d'automne (prête en 6 à 8 semaines), des radis (prêts en 3 à 4 semaines), de la roquette et des épinards. Ces légumes apprécient la chaleur du sol en août et arriveront à maturité avant les premières gelées d'octobre.
Comment conserver l'abondance de tomates en août ? ▼
Août est le moment de conserver les légumes d'été. Pour les tomates : tomates entières en bocaux (stérilisées), passata, sauce tomate, congélation (rôtissez-les d'abord pour de meilleurs résultats), séchage (au four ou au déshydrateur). Les courgettes peuvent être congelées (blanchissez-les d'abord) ou marinées. Le basilic peut être congelé dans de l'huile d'olive ou transformé en pesto.
Quand récolter les prunes en Europe centrale ? ▼
La plupart des variétés de prunes mûrissent en août et début septembre en Europe centrale. Les prunes à confiture (povidla) sont récoltées fin août quand elles sont bien mûres et sucrées. Laissez-les sur l'arbre aussi longtemps que possible — elles développent plus de sucre en mûrissant. Les variétés précoces mûrissent fin juillet.
Faut-il arrêter d'arroser en août ? ▼
Non — les plantes ont toujours besoin d'un arrosage régulier en août. Les tomates, concombres, courgettes et citrouilles sont encore en production et ont besoin d'une humidité constante. Même en août, le stress hydrique réduit considérablement les rendements. Continuez d'arroser jusqu'à la fin de la récolte ou jusqu'à la fin de la saison de culture.
Notez vos récoltes d'août
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