Tomate

La tomate (Solanum lycopersicum) est la reine du potager, mais en Europe centrale elle a besoin de chaleur et se cultive à partir de plants élevés à l'intérieur. Semez en mars sur un rebord de fenêtre lumineux, vers 20–25 °C, puis repiquez en godets individuels dès l'apparition des premières vraies feuilles, en enterrant la tige jusqu'aux cotylédons. Plantez dehors après les Saints de Glace, à la mi-mai, dans un sol riche en compost, au soleil et si possible à l'abri de la pluie, à 50–60 cm d'écart. Les variétés à croissance indéterminée se tuteurent et s'égourmandent régulièrement : supprimez les pousses qui naissent à l'aisselle des feuilles. Arrosez au pied, le matin, sans mouiller le feuillage, et paillez : c'est la meilleure prévention contre le mildiou, la maladie la plus redoutée. Un arrosage irrégulier provoque la nécrose apicale et l'éclatement des fruits. Récoltez à pleine couleur ; en fin de saison, les tomates vertes finissent de mûrir à l'intérieur. Ne la cultivez pas près des pommes de terre.