Radis

Le radis rose (Raphanus sativus) est le légume le plus rapide du potager : quatre à six semaines seulement séparent le semis de la récolte, ce qui en fait une culture idéale pour les enfants et les débutants. Semez directement en place de mars à mai, puis d'août à septembre, à 1 cm de profondeur et environ 3 cm d'écart, ou éclaircissez si le semis est trop dense. Il préfère un sol léger, meuble et frais, sans fumier frais : trop d'azote donne beaucoup de feuilles et peu de racine. Arrosez peu mais souvent ; un sol qui se dessèche rend les radis creux, piquants et ligneux. En plein été, la chaleur et les jours longs le font monter en graines, d'où la pause de juillet. Semez une petite quantité tous les dix à quinze jours plutôt qu'un long rang d'un coup, et récoltez sans attendre. Les altises criblent les feuilles de petits trous : un voile anti-insectes et un arrosage régulier les tiennent à distance.