Poivron

Le poivron (Capsicum annuum) est un légume-fruit originaire d'Amérique tropicale, très exigeant en chaleur. En Europe centrale, il se cultive toujours à partir de plants élevés à l'intérieur : semez en février-mars vers 22–25 °C, repiquez en godets individuels et placez les plants à l'endroit le plus lumineux de la maison. Ne plantez dehors qu'après les Saints de Glace, dans le coin le plus chaud et ensoleillé du jardin, ou mieux sous serre ou tunnel, dans un sol riche et bien drainé. Arrosez régulièrement mais modérément : les à-coups d'arrosage et un manque de calcium provoquent la nécrose apicale, une tache noire au bout du fruit. Tuteurez les plants chargés de fruits. Les poivrons se cueillent verts dès août ou, quelques semaines plus tard, rouges, jaunes ou orange, plus sucrés et plus riches en vitamine C. Coupez-les au sécateur pour ne pas casser les tiges. Les pucerons et, sous abri, les acariens sont les ravageurs les plus fréquents.