Raifort
Armoracia rusticana
🥕 LégumesLe raifort (Armoracia rusticana) est un classique increvable qui pousse pratiquement tout seul — la seule chose à surveiller, c'est son expansion. Le moindre morceau de racine laissé en terre donne une nouvelle plante ; mieux vaut donc une planche bien délimitée ou la culture en grand bac. Plantez-le au début du printemps à partir de boutures de racines (plançons) posées en biais dans le sol. Les racines les plus piquantes et de meilleure qualité se récoltent après le dessèchement du feuillage, à partir d'octobre ; elles se conservent en cave dans du sable humide.
Repos
Au repos
Planifier
Préparez les plançons (boutures de racines)
Planter dehors
Plantez les boutures de racines en biais
Arrosage et soins
Désherbez
Arrosage et soins
Désherbez, arrosez en cas de sécheresse
Arrosage et soins
Il pousse tout seul, surveillez son expansion
Arrosage et soins
Arrosez en cas de sécheresse prolongée
Arrosage et soins
Surveillez les altises sur le feuillage
Arrosage et soins
Les racines grossissent
Récolte
Récoltez après le dessèchement du feuillage
Récolte
Terminez la récolte, stockez dans du sable
Repos
Au repos ; hors gel, récolte possible même en hiver