Chou cabus
Brassica oleracea var. capitata
🥕 LégumesLe chou cabus (Brassica oleracea var. capitata) est un pilier du potager — des variétés précoces à déguster en salade aux variétés tardives destinées à la choucroute. Les variétés précoces se sèment au chaud dès février, les tardives se plantent jusqu'à fin mai. Il est exigeant en nutriments et en eau : il lui faut un sol humifère et calcaire ainsi qu'un arrosage régulier, sinon les pommes éclatent. Son pire ennemi est la chenille de la piéride du chou — un filet anti-insectes fait des merveilles. Il fait bon voisinage avec les tomates, le céleri et les herbes aromatiques ; ne le plantez pas après d'autres crucifères et respectez une rotation de quatre ans.
Repos
Planifiez les variétés (précoces/tardives)
Semis intérieur
Semez les variétés précoces
Semis intérieur
Semez, repiquez les jeunes plants
Planter dehors
Plantez le chou précoce dehors
Planter dehors
Plantez les variétés tardives
Arrosage et soins
Arrosez, fertilisez, surveillez les chenilles
Récolte
Récoltez les pommes précoces
Arrosage et soins
Arrosez régulièrement pour éviter l'éclatement des pommes
Récolte
Récoltez les variétés d'automne
Récolte
Récoltez le chou tardif pour la choucroute
Repos
Stockez les pommes
Repos
Au repos ; la choucroute fermente