Framboise

Le framboisier (Rubus idaeus) est un petit fruit facile, à condition de bien comprendre sa taille. Les variétés non remontantes fructifient une seule fois, en juin-juillet, sur les cannes de l'année précédente : coupez au ras du sol les tiges qui ont porté des fruits juste après la récolte et conservez les jeunes pousses vigoureuses. Les variétés remontantes produisent en fin d'été et à l'automne sur les tiges de l'année ; on peut les rabattre entièrement en fin d'hiver. Plantez de novembre à mars, à 40–50 cm d'écart, le long d'un palissage de fils tendus qui soutient les cannes. Il préfère un sol frais, humifère, légèrement acide et bien drainé, au soleil ou à mi-ombre ; en sol calcaire, ses feuilles jaunissent. Paillez généreusement, car ses racines sont superficielles, et arrosez par temps sec pendant la formation des fruits. Récoltez tous les deux jours en pleine saison. Évitez de replanter à l'emplacement d'une ancienne framboiseraie, où les maladies du sol persistent.