Vid

La vid (Vitis vinifera) es una trepadora leñosa que necesita un soporte, ya sea una pérgola, una espaldera de alambres o una pared, y el lugar más cálido del jardín: una pared orientada al sur o una ladera soleada y resguardada del viento. Prefiere suelo permeable, cálido y más bien calizo, y teme más el encharcamiento que la sequía. Para el jardín familiar conviene elegir variedades de mesa resistentes a hongos. La poda de invierno, antes de que la planta empiece a lagrimear, determina la cantidad y la calidad de la uva: se dejan pulgares de dos yemas o una vara de fruto. En verano se despuntan los sarmientos, se eliminan los brotes sobrantes y se deshoja alrededor de los racimos para que les dé el aire. El mildiu y el oídio son las principales enfermedades, sobre todo en años húmedos. Unas semanas antes de la vendimia, una malla protege los racimos de pájaros y avispas. Según la variedad, las uvas maduran de septiembre a octubre.