Frambuesa

El frambueso (Rubus idaeus) es un arbusto de cañas bienales que se propaga solo mediante brotes de raíz. Se planta en marzo u octubre, a unos 40–50 cm en hilera, al sol o en semisombra y en suelo rico en humus, ligeramente ácido y fresco pero bien drenado; el encharcamiento favorece la podredumbre de raíces. Conviene guiarlo en una espaldera de alambres, que facilita la cosecha y ventila las cañas. La poda depende del tipo: las variedades de verano fructifican en junio y julio sobre las cañas del año anterior, que se cortan a ras de suelo justo después de la cosecha dejando las nuevas; las remontantes dan fruto desde agosto hasta las heladas en cañas del año y se cortan todas al final del invierno. Un acolchado de corteza o paja conserva la humedad que necesitan sus raíces superficiales. Las frambuesas no maduran una vez cogidas y se estropean en uno o dos días, así que se recogen a menudo y con tiempo seco, o se congelan.