Pera

El peral (Pyrus communis) tiene necesidades parecidas a las del manzano, pero florece antes y es más sensible a las heladas tardías, así que conviene reservarle un lugar cálido y protegido, a pleno sol y con suelo profundo y fértil. Tolera mal los suelos muy calizos, donde sus hojas amarillean por clorosis. Casi todas las variedades necesitan otro peral que florezca a la vez para polinizarse. Se planta en otoño y se poda a finales de invierno, eliminando chupones verticales y aclarando la copa para favorecer las ramas más horizontales, que son las que dan fruto. Las enfermedades principales son el moteado del peral, la roya, que forma manchas anaranjadas en las hojas y se agrava cerca de enebros, y en zonas cálidas el fuego bacteriano. A diferencia de las manzanas, muchas peras se cosechan algo antes de madurar del todo, cuando el pedúnculo se separa fácilmente al levantar el fruto, y terminan de madurar en un lugar fresco; dejadas en el árbol se vuelven harinosas por dentro.