Manzano

El manzano (Malus domestica) es el frutal más cultivado en los jardines de Europa central, con miles de variedades que difieren en época de maduración, sabor y capacidad de conservación. Se compra injertado: sobre un patrón enanizante como M9 queda en un árbol pequeño apto para jardines reducidos, mientras que los patrones vigorosos dan árboles grandes y longevos. Se planta en otoño, en suelo profundo, fértil y rico en humus y en un lugar soleado y ventilado. La mayoría de variedades no son autofértiles y necesitan cerca otro manzano, o un manzano ornamental, que florezca a la vez. La poda de formación y aclareo se hace a finales de invierno, eliminando ramas cruzadas, verticales y secas para que la luz entre en la copa. El moteado y el oídio son las enfermedades más comunes; se previenen con una copa aireada, retirando las hojas caídas y eligiendo variedades resistentes. Las variedades tempranas se comen en agosto; las de invierno se cosechan en octubre y terminan de madurar almacenadas.