Nogal

El nogal (Juglans regia) es un árbol grande y longevo que puede superar los 20 m, por lo que necesita mucho espacio y no conviene plantarlo cerca de la casa ni del huerto. Sus hojas y raíces liberan juglona, una sustancia que inhibe el crecimiento de muchas plantas, como tomates o patatas, bajo su copa. Se planta en otoño, a ser posible un árbol injertado, en suelo profundo, fértil y permeable y a pleno sol. Brota tarde, normalmente en mayo, lo que suele librarlo de las heladas tardías, aunque los árboles jóvenes pueden sufrir daños. Apenas necesita poda; si hay que cortar ramas, se hace a finales de verano, porque en primavera sangra abundante savia. Los árboles de semilla tardan hasta diez años en dar fruto, y los injertados unos cuatro o cinco. Las nueces se recogen del suelo en septiembre y octubre, cuando la cáscara verde se abre, y se secan enseguida en capa fina en un lugar aireado para evitar el moho. Las hojas caídas se retiran, ya que se descomponen lentamente.