Grosellero

El grosellero (Ribes rubrum y Ribes nigrum) es uno de los frutales más fáciles para el huerto familiar: resiste bien el frío, tolera la semisombra y se conforma con suelos más pesados, siempre que estén frescos y ricos en humus. Se planta en otoño o a principios de primavera, algo más hondo de lo que estaba en el vivero para que emita brotes nuevos desde la base, y se acolcha para conservar la humedad. El grosellero rojo y el blanco fructifican sobre madera de dos y tres años, de modo que basta con eliminar cada año las ramas más viejas y las que tocan el suelo; el negro, o casis, da la mejor fruta en ramas jóvenes y admite una poda más enérgica tras la cosecha. Los racimos rojos maduran en junio y se recogen enteros, con su raspón; el casis madura unas semanas después. Una malla protege la cosecha de los mirlos, y el riego en periodos secos evita que las bayas se queden pequeñas.