🍅 Was im August
pflanzen?
August ist der Monat der reichen Ernte! Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini — der Garten überfließt vor Früchten. Ernte verarbeiten und konservieren. Herbstaussaaten nicht vergessen!
🌿 Ins Freie pflanzen — Herbstaussaaten
Im August beginnen die Herbstaussaaten — diese Kulturen wachsen noch vor dem ersten Frost.
Herbst-Aussaatrunde — in 6–8 Wochen erntereif. September/Oktober Ernte.
Herbst-Aussaatrunde. In 3–4 Wochen erntereif. Kühles Wetter macht sie besonders scharf.
Herbst-Aussaat — ideale Temperaturen für Rucola. Wächst schnell, in 3–4 Wochen erntefähig.
🧺 Ernten im August
August ist der ergiebigste Erntemonat des ganzen Jahres — die Verarbeitung der Ernte ist jetzt die größte Aufgabe.
Täglich reife Früchte ernten. Einkochen, einfrieren oder frisch verarbeiten.
Grün oder rot reifen lassen — rote Paprika sind süßer und enthalten mehr Vitamine.
Regelmäßig ernten. Zum Einlegen junge, feste Gurken verwenden.
Alle 2–3 Tage ernten! Bei regelmäßiger Ernte blüht und trägt die Pflanze weiter.
An der Sonne trocknen und in trockenem Raum einlagern. Hält sich bis Frühling.
Frühe Sorten jetzt ernten. Nicht zu lange lagern — frühreife Äpfel halten sich schlecht.
Frühe Sorten jetzt ernten. Für Powidl, Marmelade oder einfrieren.
Haupternte! Pfirsiche sofort verarbeiten — sie halten sich nach der Ernte nur 1–3 Tage.
Schwarze Holunderbeeren für Sirup und Marmelade sammeln. Roh nicht essen — enthalten Blausäure.
Basilikum, Petersilie, Minze, Schnittlauch, Rosmarin und Thymian trocknen oder einfrieren.
Erste Früchte reifen — regelmäßig ernten. Trocknen oder einfrieren für den Winter.
💡 Tipps für August
- ✓Ernte verarbeiten — einkochen, einfrieren, trocknen
- ✓Herbst-Aussaaten von Salat, Spinat und Radieschen beginnen
- ✓Kräuter für Wintervorräte ernten und trocknen
- ✓Herbstbeete vorbereiten — Kompost einarbeiten
⚠️ Häufige Fehler im August
- ✗Überreifes Gemüse auf der Pflanze lassen — das hemmt die weitere Produktion
- ✗Herbstaussaaten vergessen — August-Aussaaten können noch vor dem Frost geerntet werden
- ✗Aufhören zu gießen — auch im August brauchen die Pflanzen Wasser
Häufig gestellte Fragen
Was kann man im August für Herbst aussäen? ▼
Im August können Sie noch aussäen: Salat (Ernte September–Oktober), Radieschen (in 3–4 Wochen), Rucola, Spinat und Kohlrabi. August-Aussaaten sind oft produktiver als Frühjahrsaussaaten — weniger Schädlinge, gute Temperaturen.
Wie konserviert man die August-Ernte am besten? ▼
Die August-Ernte konservieren durch: Einkochen (Tomatensoße, Ketchup), Einfrieren (Tomaten, Paprika, Zucchini, Kräuter), Trocknen (Kräuter, Tomaten), Einlegen (Gurken, Paprika, Rote Bete) und Haltbarmachen (Marmelade aus Pfirsichen). Knoblauch und Zwiebeln trocknen und aufhängen.
Wann werden Pflaumen und Birnen geerntet? ▼
Frühe Pflaumensorten reifen im August, Hauptsorten im September. Birnen werden leicht unreif geerntet und reifen im kühlen Raum nach. Im August reifen auch Pfirsiche (Haupternte) — sofort verarbeiten.
Soll man im August noch düngen? ▼
Fruchtende Gemüsepflanzen (Tomaten, Paprika, Gurken) können noch im August mit Kalium-betontem Dünger gedüngt werden. Obstgehölze und Zierpflanzen ab August nicht mehr mit stickstoffbetonten Düngern düngen, damit das Holz ausreift.
August-Ernte dokumentieren
Erntemengen und Verarbeitungsdaten im kostenlosen Gartentagebuch festhalten. Erinnert Sie automatisch an Herbstaussaaten.
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