Květák

Květák (Brassica oleracea var. botrytis) je náročnější košťálovina, která se odvděčí jen při stálé vláze a dostatku živin — jakmile trpí suchem, vytvoří jen malé růžice. Rané odrůdy se předpěstovávají od února, letní a podzimní se sází postupně až do srpna. Aby růžice zůstala sněhově bílá, nalomí se přes ni krycí list. Proti bělásku pomáhá síťovina. Jako všechny košťáloviny potřebuje vápněnou půdu a čtyřletý odstup po jiných brukvovitých.