Brokolice

Brokolice (Brassica oleracea var. italica) je zdravá a poměrně nenáročná košťálovina — rychlejší a tolerantnější než květák. Rané odrůdy se předpěstovávají od února, na záhon se sází od dubna; druhá výsadba v červenci prodlouží sklizeň až do podzimu. Po seříznutí hlavní růžice většina odrůd nasazuje boční výhony, takže se sklízí ještě několik týdnů. Chce humózní vlhčí půdu a ochranu proti běláskům. Sklízej růžice pevné a zavřené — jakmile začnou žloutnout poupata, je pozdě.