Česnek je zlatem zahrádkáře z jednoho prostého důvodu: sklízí se v červenci, kdy je léto teprve v půli. Po sklizni zbude záhon s čerstvou, mírně nakyprněnou půdou obohanou o zbytkové živiny z česnekových kořenů — a zbývá šest až osm týdnů do konce vegetační sezóny. To je spousta času na druhou sklizeň.
Záhon po česneku mívá jednu zvláštnost: česnek svými aliciny tlumí část půdních mikroorganismů a částečně dezinfikuje půdu. Pro následné plodiny je to nevýhoda jen na papíře — v praxi se projeví jako čistá, oddechnutá zemina, připravená k novému výsevu.
Co zasadit hned po sklizni česneku (červenec)
Ředkvičky — sklizeň za 3–4 týdny
Ředkvičky jsou absolutním šampionem následných plodin po česneku. Vyrostou za pouhé tři až čtyři týdny a vy ještě stihnete druhou dávku. Sít přímo do záhonu hned po přípravě půdy, hustě do řádků. V červenci a srpnu klíčí za dva až tři dny. Jedinou hrozbou je teplo — za přílišného vedra rychle dřevnatí a jsou kořeny bez chuti. Sít proto do poloopačné slunné polohy nebo mulčovat po výsevu pro zachování vlhkosti a chladu.
Salát — sklizeň září–říjen
Letní výsev salátu po česneku je jednou z nejvýnosnějších kombinací na malém záhonu. Vysejte husté řádky nebo přesaďte sazenice salátu, které jste si předpěstovali na parapetu od poloviny června. V září budete sklízet čerstvý salát, zatímco ostatní záhony už jsou sklizeny.
Vybírejte odrůdy odolné teplu a pomalému vykvétání — například 'Batavia', 'Lollo Rossa' nebo 'Oakleaf'. Pokud sijete přímým výsevem, počítejte s tím, že záhon zalévejte denně — letní horko suší záhon rychle a mladý salát sucho špatně snáší.
Špenát — sklizeň podzim a zima
Špenát vysíte po česneku v srpnu a do října máte první sklizeň. Odolná odrůda ('Matador' nebo 'Giant Nobel') pak přežije mírnou zimu a první sklizeň příštím jarem bude odměnou za tento podzimní výsev. Špenát seje do řídkých řádků 20 cm od sebe — pozdní výsev tvoří méně listů, ale jsou kompaktnější.
Čínské zelí a pak choi
Čínské zelí je pro pozdní léto jako stvořené — v horku neroste, ale od začátku srpna, kdy teploty mírně klesají, se rozbíhá naplno. Sklizeň bývá koncem září a v říjnu. Sít přímo nebo přesadit sazenice, roztečení 25–30 cm. Výborné pro kimchi, opékání nebo dušení.
Pak choi je ještě jednodušší — sklízíte celou rostlinu po šesti týdnech, nebo průběžně lámáte zevní listy.
Co zasadit po česneku trochu později (srpen–září)
Ředkev zimní (Daikon)
Ředkev zimní roste pomalejší, ale výsledek stojí za to. Výsev v srpnu, sklizeň v říjnu. Velké bílé kořeny přes kilogram jsou ideální na kvašení, strouhaná do salátů nebo jako příloha. Mrkev-podobné pěstování: hluboká půda, pravidelná zálivka, bez dusíkatých hnojiv (plody by praskaly).
Polníček (mâche)
Sít od konce srpna až do září. Polníček přezimuje a první sklizeň přijde brzy na jaře — v době, kdy na záhonu ještě není co jiného. Je to plodina, která dá cenu každého záhonu znásobit přes zimu. Nenáročná, odolná, výborné jemné ořechové listy do salátů.
Hrách na podzimní výsev
Méně obvyklá, ale odměňující volba. Pozdní odrůdy hrachu — 'Kelvedon Wonder' nebo 'Douce Provence' — vysijte do záhonu po česneku v srpnu. Sklizeň bude v říjnu, ještě před prvním silnějším mrazem. Hrách rychle zakoření, neváže zbytečné živiny a po sklizni zanechá záhon obohacený dusíkem díky hlízkám na kořenech.
Co naopak po česneku sázet nedoporučujeme
Česnek patří do čeledi cibulových (Alliaceae). Po česneku nechtějte sázet:
- Cibuli, šalotku ani pór — sdílejí stejné choroby a škůdce (cibulová moucha, hlízenka cibulová)
- Česnek znovu — alespoň tříletá přestávka pro tentýž místo
- Brambory — sdílejí nektózy a plísně s bramborovinou, která se může uchovat v půdě
Jak připravit záhon po sklizni česneku
Postup je jednoduchý a zvládnete ho za hodinu:
- Odstraňte zbytky — vytrhněte česneková pírka a kořínky. Zdravé listy dejte na kompost, nemocné (plíseň) spálit nebo do bioodpadu.
- Provzdušněte půdu — lehce rozryjte vidlicemi do hloubky 15–20 cm. Česnek půdu zhutňuje dlouhodobým pobytem.
- Přidejte zralý kompost — 2–3 cm vrstva rozhozená a zaryté do horní vrstvy doplní živiny.
- Zalejte a počkejte — jeden až dva dny aby se půda usadila, pak sejte nebo sázejte.
Česnekový záhon v červenci je jednou z nejvzácnějších příležitostí v zahradě. Hráte si s časem — a při správném výběru plodiny máte druhou sklizeň, které jste na začátku jara ani nečekali.