Česnek a cibule patří do základní výbavy každé zahrady. Jsou nenáročné, dobře se skladují a v kuchyni se bez nich neobejdete. Přesto se kolem jejich pěstování traduje řada mýtů a nepřesností, zejména ohledně termínů výsadby. Pojďme si ujasnit, kdy a jak je správně sázet.
Česnek: podzimní výsadba
Většina českého česneku se sází na podzim, obvykle v říjnu. Ideální termín je od začátku do poloviny října — stroužky potřebují dostatek času na zakořenění (3–4 týdny) ještě před příchodem mrazů, ale nesmí začít rašit nadzemní část.
Vyberte nejkrásnější a největší stroužky z hlávky. Nepoužívejte česnek ze supermarketu — bývá ošetřen proti klíčení a pochází z klimaticky odlišných oblastí. Ideální je certifikovaná sadba nebo stroužky od ověřeného pěstitele z vašeho regionu.
Příprava půdy a výsadba
Česnek preferuje středně těžkou, humózní půdu s neutrálním pH. Záhon připravte alespoň dva týdny předem — okopejte, odstraňte plevel a zapracujte vyzrálý kompost. Čerstvý hnůj nepoužívejte, česnek ho nesnáší.
Stroužky sázejte špičkou nahoru do hloubky 5–7 cm. Rozestupy 10–15 cm v řádku a 25–30 cm mezi řádky. Po výsadbě zamulčujte vrstvou slámy nebo listí (5–10 cm) jako ochranu před mrazem a pro udržení vlhkosti.
Péče a sklizeň
Na jaře, kdy česnek začne rašit, odstraňte mulč a přihnojte dusíkatým hnojivem. V květnu a červnu odlomte květní stvoly (česnekové paličky), aby rostlina směřovala energii do hlávky. Paličky jsou jedlé a skvělé na grilování.
Česnek je připraven ke sklizni v červenci, kdy spodní třetina listů zežloutne a uschne. Vyorávejte vidlemi, ne taháním za nať. Hlávky nechte 2–3 týdny dosychat ve stinném, vzdušném prostoru. Poté očistěte od hlíny a uskladněte v chladné, suché místnosti. Správně uskladněný česnek vydrží až do jara.
Česnek: jarní výsadba
Pokud jste podzimní termín zmeškali, můžete česnek zasadit i na jaře, nejlépe v březnu. Jarní česnek však dává menší hlávky a hůře se skladuje. Pro jarní výsadbu používejte speciální jarní odrůdy — podzimní odrůdy vysazené na jaře nevytvoří kvalitní hlávky.
Cibule: tři způsoby pěstování
Cibuli lze pěstovat třemi způsoby: ze sazečky, ze semene a ze sadby (přesadů). Každý způsob má své výhody a optimální termín.
Ze sazečky (nejjednodušší)
Sazečka je malá cibulka o průměru 1–2 cm, kterou koupíte v zahradnictví. Vysazujte od poloviny března do poloviny dubna, jakmile je půda zpracovatelná. Sázejte špičkou nahoru tak, aby vršek lehce vyčníval nad zemí. Rozestupy 10 cm v řádku, 25 cm mezi řádky.
Výhody sazečky: jednoduchost, rychlejší sklizeň (červenec), spolehlivý výsledek. Nevýhody: vyšší cena sadby, omezený výběr odrůd, tendence ke štrůdlování (předčasnému květení).
Ze semene
Výsev do řádků provádějte od poloviny března. Semena cibule klíčí pomalu (2–3 týdny), proto buďte trpěliví. Řádky označte kolíky, abyste je nepropletli s plevelem. Po vzejití projeďte na rozestupy 8–10 cm. Sklizeň v srpnu až září.
Výhody: levnější, větší výběr odrůd, cibule se lépe skladuje. Nevýhody: pomalejší, náročnější na péči v počáteční fázi.
Ze sadby (přesadů)
Přesady nakoupíte v zahradnictví od dubna. Jedná se o mladé rostliny předpěstované ze semene. Vysazujte do připravených záhonů na rozestupy 10–15 cm. Tento způsob kombinuje výhody obou předchozích — je relativně jednoduchý a dává kvalitní cibule.
Péče o cibuli
Cibule vyžaduje slunné stanoviště a lehčí, propustnou půdu. Nesnáší zamokření a čerstvý hnůj. Pravidelně plejte — cibule špatně konkuruje plevelům. Zálivku omezte od chvíle, kdy začnou přirozeně poléhat nadzemní části.
Sklízejte, jakmile většina natě poléhá a začíná žloutnout. Cibule nechte několik dní doschnout přímo na záhoně (pokud neprší), poté dosušte ve vzdušném přístřešku. Správně dosušená cibule s pevným, suchým krkem vydrží uskladněná v síťkách v chladné místnosti až do jara.
Osevní postup
Česnek ani cibuli nesázejte po sobě ani po jiných cibulovinách — hrozí hromadění chorob v půdě. Vhodní předchůdci jsou luskoviny, okurky nebo salát. Dodržujte alespoň tříletý interval, než na stejné místo znovu vysadíte česnekovité.