Křen
Armoracia rusticana
🥕 ZeleninaKřen (Armoracia rusticana) je nezničitelná klasika, která roste prakticky sama — jediné, co potřebuje pohlídat, je jeho rozpínavost. Kousek kořene v zemi znamená novou rostlinu, proto se vyplatí ohraničený záhon nebo pěstování ve velké nádobě. Sází se brzy na jaře z kořenových řízků (sazeček) uložených šikmo do země. Nejostřejší a nejkvalitnější kořeny se sklízejí po zaschnutí natě od října; skladují se ve vlhkém písku ve sklepě.
Klid
Odpočívá
Plánovat
Připrav sazečky (kořenové řízky)
Vysadit ven
Sázej kořenové řízky šikmo
Péče a zálivka
Odpleveluj
Péče a zálivka
Odpleveluj, zalévej v suchu
Péče a zálivka
Roste sám, hlídej rozpínavost
Péče a zálivka
Zalévej při dlouhém suchu
Péče a zálivka
Hlídej dřepčíky na listech
Péče a zálivka
Kořeny sílí
Sklizeň
Sklízej po zaschnutí natě
Sklizeň
Dokonči sklizeň, uskladni v písku
Klid
Odpočívá; bez mrazu lze sklízet i v zimě
Pěstování v praxi
Křen se nesází ze semene, ale z kořenových řízků silných jako tužka. Řízky dlouhé 20 cm se dávají v březnu nebo v dubnu šikmo do země, vrchol o pár centimetrů níž než půda. Listy pak vyrazí samy. Je to trvalka a na jednom místě vydrží mnoho let, pokud ji udržíte v ohrádce.
Bez zábrany je křen plevel. Každý centimetr kořene, který v zemi zůstane při sklizni, založí novou rostlinu. Nejjistější je velký květináč zapuštěný do záhonu, nebo folií oddělený roh kompostu. V červnu kořen opatrně odhrňte a postraní vlásení otrhejte. Hlavní kořen pak zesílí a líp se strouhá.
Nať může přes léto na listy dostat skvrny, kořen pod zemí dál sílí. Sklizeň přijde v říjnu a listopadu, když nať spálí mráz. Vykopejte, co potřebujete na zimu do písku ve sklepě, a v zemi nechte jen řízky, které mají být sadbou. Listy se v kuchyni nejedí, kořen ano, čerstvě nastrouhaný.
Půda
Hluboká, vlhká a živná půda. Roste skoro všude, v písku ale dává tenké kořeny.
Světlo
Snese i polostín. Na plném slunci s dostatkem vody má silnější kořen.
Zálivka
V suchu kořen dřevnatí a pálí ostřeji, než je příjemné. V létě nezapomeňte zalít.
Spon
40×60 cm
Dobří sousedé
Časté potíže
-
Běloskvrnitost listů
Světlé skvrny na listech v vlhkém létě. Na kořen to nemá velký vliv. Napadené listy dejte pryč ze záhonu, ne do kompostu.
-
Zaplevelení zahrady
Každý úlomek kořene vyraší znovu. Není to choroba, ale nejčastější důvod, proč lidé křenu litují.
Co dělat na záhoně
- Saďte ho do zapuštěné nádoby nebo do rohu odděleného fólií. Jinak za tři roky projde celým záhonem.
- Postranní kořínky v červnu odtrhněte, aby zesílil jeden hlavní kořen.
- Sklízí se na podzim po zmrznutí nati. Část kořene nechte v zemi jako sadbu na příští rok.