🌰

Artyčok

Cynara cardunculus var. scolymus

🥕 Zelenina

Artyčok (Cynara cardunculus var. scolymus) je středomořská trvalka, která se u nás pěstuje nejčastěji jako letnička z časného předpěstování — sklízejí se nerozvitá květní poupata. Potřebuje dlouhou sezónu (výsev už v únoru), slunné stanoviště a výživnou půdu. Sklízí se od července; poupě má být pevné a zavřené, po rozkvětu je nejedlé — zato krásně kvete. V mírných polohách lze trs zazimovat silnou vrstvou mulče a sklízet i další roky. Impozantní rostlina, která ozdobí i okrasný záhon.

⏳Leden

Klid

Odpočívá

🌱Únor

Předpěstovat

Vysej doma, chce dlouhou sezónu

🌱Březen

Předpěstovat

Pikýruj, pěstuj při 15–20 °C

🌱Duben

Předpěstovat

Otužuj sazenice

🌿Květen

Vysadit ven

Vysaď po mrazících na slunce

💧Červen

Péče a zálivka

Zalévej, přihnojuj

🧺Červenec

Sklizeň

Sklízej pevná zavřená poupata

🧺Srpen

Sklizeň

Sklízej další poupata

🧺Září

Sklizeň

Poslední poupata

💧Říjen

Péče a zálivka

Seřízni, připrav na zimování

⏳Listopad

Klid

Zazimuj silným mulčem

⏳Prosinec

Klid

Odpočívá pod ochranou

🌱 Plán výsevu|← Zpět na kalendář

Pěstování v praxi

Artyčok je v České republice trvalka na hraně mrazuvzdornosti. Semeno se seje v únoru doma, sazenice jdou ven po ledových mužích na vzdálenost skoro metr. V prvním roce naroste jen listová růžice. Květní úbory čekejte od druhého léta, obvykle v červenci a srpnu.

Sklízí se zavřený úbor se 3 cm stopky, když má šupiny ještě těsně u sebe. Jakmile se začnou rozvírat, zdužnatělé lůžko zdřevnatí. Jedna dospělá rostlina dá za léto několik úborů. Po sklizni nechte listy narůst, přes ně si rostlina ukládá zásoby do kořene.

Před příchodem větších mrazů seřízněte stonky na 20 cm, krček přihrňte kompostem a přikryjte chvojím nebo prodyšnou textilií. Fólie položená přímo na rostlinu ji přes zimu uvaří. V březnu kryt sundejte, jinak vyraší slabé výhony. Ve vyšších polohách je jistější pěstovat ho v velké nádobě a zazimovat v chladné světlé místnosti nad nulou.

Půda

Hluboká, propustná a na jaře vyhnojená půda. Stojatá voda u krčku přes zimu rostlinu zničí.

Světlo

Plné slunce a místo chráněné před větrem. Ve stínu květy zůstanou malé.

Zálivka

V létě pravidelně, v zimě vůbec. Mokrá koruna pod mulčem uhnije.

Spon

90×100 cm

Dobří sousedé

🥬 Zelí

Časté potíže

Uhnití krčku

Přijde v mokré zimě pod neprodyšným krytem. Mulč dejte až po příchodu mrazů a v březnu ho včas sundejte.
Mšice v úboru

Schovají se mezi šupiny. Květ řežte mladý a před vařením ho rozložte a propláchněte.

Co dělat na záhoně

V Česku ho na zimu přihrňte a přikryjte chvojím. Bez krytu spolehlivě přezimuje jen v nejteplejších polohách.
První rok po výsevu často nekvete. Trvalou sklizeň čekejte od druhého roku.
Úbor řežte, dokud jsou šupiny přitisklé. Otevřený květ je tuhý a hodí se spíš do vázy.