Knollensellerie

Knollensellerie (Apium graveolens) braucht von allen Gemüsearten die längste Saison — er wird schon im Februar vorgezogen und erst im Oktober geerntet. Die Samen sind Lichtkeimer: Sie werden auf die Oberfläche gesät und nicht mit Erde bedeckt. Gepflanzt wird flach, damit das Herz über der Erde bleibt, sonst setzt die Knolle nicht an. Die ganze Saison über braucht er gleichmäßige Feuchtigkeit und nährstoffreichen Boden. Ab Spätsommer wird die Erde von den Knollen abgezogen, damit sie ausreifen. Geerntete Knollen halten im Keller den ganzen Winter — die Basis für Suppen.