Rosmarin (Salvia rosmarinus, früher Rosmarinus officinalis) ist ein immergrüner Halbstrauch aus dem Mittelmeerraum. Er braucht einen vollsonnigen, warmen Platz und einen durchlässigen, sandigen bis steinigen Boden; Staunässe verträgt er noch schlechter als Kälte. Die meisten Sorten überstehen nur wenige Minusgrade, deshalb wird Rosmarin in Mitteleuropa meist im Kübel gehalten, den man im Mai ins Freie stellt und vor stärkeren Frösten ins Haus holt. Überwintert wird hell bei 5–10 °C, etwa im Treppenhaus oder Wintergarten; die Erde sollte kaum feucht sein, aber nie ganz austrocknen, denn vertrocknete Rosmarinwurzeln erholen sich nicht. In warmen Lagen können robuste Sorten wie Arp mit Winterschutz auch im Beet bleiben. Im Sommer gießt man sparsam und düngt nur wenig. Geerntet werden laufend die Triebspitzen, was gleichzeitig die Verzweigung fördert; ein Formschnitt im Frühjahr hält die Pflanze kompakt, altes, kahles Holz treibt aber schlecht aus. Tipp: Kübel mit einer Drainageschicht aus Blähton versehen und nicht in einem Übertopf voller Wasser stehen lassen.