Der Pfirsich (Prunus persica) stammt aus warmen Regionen und braucht bei uns einen sonnigen, geschützten Standort, etwa vor einer Südwand, sowie einen leichten, durchlässigen und warmen Boden. Die frühe Blüte ist spätfrostgefährdet. Gepflanzt werden bewährte, robuste Sorten wie Revita oder Roter Ellerstädter, am besten im Frühjahr. Die häufigste Krankheit ist die Kräuselkrankheit: Die Blätter verdicken sich im Frühjahr blasig und rot. Infiziert wird bereits beim Knospenschwellen im Spätwinter, deshalb wirkt eine Behandlung nur vor dem Austrieb. Pfirsiche tragen fast nur an einjährigen Trieben, daher ist ein kräftiger jährlicher Schnitt nötig; am besten schneidet man zur Blüte, wenn die Knospen rosa sind, und erkennt dann gut die Blütenknospen. Etwa zwei Drittel der vorjährigen Triebe werden entfernt oder eingekürzt. Bei starkem Fruchtansatz dünnt man im Mai auf etwa 10 cm Abstand aus, das bringt größere Früchte und schont den Baum. Reife Pfirsiche lösen sich leicht vom Zweig und sind druckempfindlich. Tipp: Ein Regendach über dem Spalier hält die Kräuselkrankheit fern.