Paprika (Capsicum annuum) braucht eine lange, warme Saison und gelingt im Freiland nur an einem sehr sonnigen, geschützten Platz; sicherer sind Gewächshaus, Folientunnel oder ein großer Kübel an einer Südwand. Gesät wird ab Mitte Februar bis März bei 22–25 °C, die Samen keimen in ein bis zwei Wochen. Danach brauchen die Sämlinge viel Licht und etwas kühlere 18–20 °C, sonst vergeilen sie. Nach dem Abhärten werden die Pflanzen erst nach den Eisheiligen ausgepflanzt, mit etwa 40–50 cm Abstand in humosen, nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Unter 15 °C stellen sie das Wachstum ein. Gegossen wird gleichmäßig, gedüngt alle zwei Wochen mit kalibetontem Gemüsedünger; ein Stab verhindert, dass beladene Triebe abbrechen. Blütenendfäule entsteht durch unregelmäßiges Gießen. Blattläuse und Spinnmilben treten vor allem im Gewächshaus auf. Die Früchte kann man grün ernten oder ausreifen lassen, bis sie rot, gelb oder orange sind; dann sind sie süßer und vitaminreicher. Tipp: Die erste Blüte in der Verzweigung ausbrechen, das stärkt die Pflanze.