Die Bauernhortensie (Hydrangea macrophylla) ist ein Blütenstrauch für halbschattige Plätze mit Morgensonne; in praller Mittagssonne welken die großen Blätter schnell. Sie braucht einen humosen, dauerhaft feuchten, leicht sauren Boden mit pH 5–6 und im Sommer sehr viel Wasser, am besten kalkarmes Regenwasser. Gepflanzt wird im Frühjahr oder Frühherbst, gedüngt bis Ende Juli mit Hortensiendünger. Die Blütenfarbe hängt vom Boden ab: Nur in saurer Erde mit verfügbarem Aluminium bleiben blaue Sorten blau, in kalkhaltigem Boden werden sie rosa. Beim Schnitt ist Zurückhaltung wichtig, denn Bauernhortensien legen ihre Knospen schon im Vorjahr an. Im März schneidet man nur die alten Blütenstände über dem ersten kräftigen Knospenpaar ab, entfernt erfrorene Spitzen und nimmt einzelne alte Triebe bodennah heraus. Die trockenen Blüten bleiben über Winter als Frostschutz stehen. In rauen Lagen schützt Mulch und Vlies die Knospen. Tipp: Remontierende Sorten wie Endless Summer blühen auch am neuen Holz und verzeihen Frostschäden.