Blumenkohl

Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) ist ein anspruchsvolles Kohlgemüse, das sich nur bei gleichmäßiger Feuchtigkeit und ausreichend Nährstoffen dankbar zeigt — sobald er unter Trockenheit leidet, bildet er nur kleine Köpfe. Frühe Sorten werden ab Februar vorgezogen, Sommer- und Herbstsorten nach und nach bis August gepflanzt. Damit der Kopf schneeweiß bleibt, knickt man ein Deckblatt darüber. Gegen den Kohlweißling hilft ein Kulturschutznetz. Wie alle Kohlarten braucht er gekalkten Boden und vier Jahre Anbaupause nach anderen Kreuzblütlern.