Die Birne (Pyrus communis) braucht mehr Wärme als der Apfel und gedeiht am besten an einem sonnigen, geschützten Platz mit tiefgründigem, humosem und nicht zu trockenem Boden. Auf Quittenunterlage bleibt sie kompakt und trägt früh, auf Sämlingsunterlage wird sie groß und langlebig. Fast alle Sorten sind auf eine zweite Birnensorte als Befruchter angewiesen. Da sie früher blüht als der Apfel, sind Spätfröste im April ein Risiko. Der Winterschnitt entfernt steil aufrechte Wasserschosse und lichtet die Krone, damit Licht und Luft hineinkommen, was auch dem Birnenschorf vorbeugt. Orangefarbene Flecken auf den Blättern stammen vom Birnengitterrost, dessen Zwischenwirt Sadebaum-Wacholder ist. Frühe Sorten wie Williams Christ pflückt man leicht unreif, wenn sich der Stiel beim Anheben löst, und lässt sie einige Tage nachreifen; Winterbirnen reifen erst im Lager. Tipp: Birnen nie am Baum weich werden lassen, sonst werden sie innen teigig.