Papryka (Capsicum annuum) pochodzi z tropikalnej Ameryki i w Polsce uprawia się ją wyłącznie z rozsady. Nasiona wysiewa się w lutym lub marcu w cieple, najlepiej przy 25 °C, a siewki pikuje i doświetla, bo w pochmurne dni łatwo się wyciągają. W kwietniu rozsadę hartuje się, a na grządkę lub do tunelu wysadza dopiero po zimnych ogrodnikach, w najcieplejszym i najbardziej słonecznym miejscu ogrodu. Potrzebuje żyznej, próchnicznej i przepuszczalnej gleby, umiarkowanego, ale regularnego podlewania oraz nawożenia z dodatkiem wapnia — jego niedobór i nierówne podlewanie powodują suchą zgniliznę wierzchołkową owoców. Wyższe odmiany warto przywiązać do palików, bo owoce łamią pędy. Szkodzą jej mszyce i przędziorki, zwłaszcza pod osłonami. Owoce najpierw są zielone i można je już zbierać, ale najsłodsze i najbogatsze w witaminy stają się po wybarwieniu na czerwono, żółto lub pomarańczowo. W tunelu foliowym plony są wyraźnie wyższe niż w gruncie.