Ogórek (Cucumis sativus) to ciepłolubne warzywo pnące, bardzo wrażliwe na chłód — nasiona wysiewa się do gruntu dopiero w połowie maja, po zimnych ogrodnikach, albo wcześniej produkuje rozsadę w doniczkach, bo korzenie źle znoszą przesadzanie. Najlepiej rośnie na słonecznym, osłoniętym stanowisku, w żyznej, próchnicznej glebie dobrze zasilonej kompostem lub obornikiem. Ogórki sałatkowe prowadzi się na siatce lub podporach, co oszczędza miejsce i poprawia przewiewność; odmiany gruntowe do kiszenia mogą płożyć się po ziemi. Wymagają obfitego, regularnego podlewania wodą o temperaturze otoczenia, najlepiej rano i przy korzeniach — przy nierównej wilgotności owoce gorzknieją i się deformują. Najczęstsze choroby to mączniak rzekomy i mączniak prawdziwy, dlatego ważne są odstępy między roślinami i odmiany odporne. Owoce zbiera się od lipca co dwa–trzy dni, bo częste zrywanie pobudza zawiązywanie nowych. Koper posiany obok przyciąga zapylacze i przyda się do kiszenia.