Czosnek i cebula należą do podstawowego wyposażenia każdego ogrodu. Są niewymagające, dobrze się przechowują i w kuchni nie możesz się bez nich obejść. Mimo to wokół ich uprawy krąży wiele mitów i nieścisłości, szczególnie co do terminów sadzenia. Wyjaśnijmy sobie, kiedy i jak je prawidłowo sadzić.
Czosnek: sadzenie jesienne
Większość czosnku sadzi się jesienią, zazwyczaj w październiku. Idealny termin to od początku do połowy października — ząbki potrzebują wystarczająco dużo czasu na ukorzenianie się (3–4 tygodnie) jeszcze przed nadejściem mrozów, ale nie mogą zacząć wytwarzać nadziemnych pędów.
Wybierz najpiękniejsze i największe ząbki z główki. Nie używaj czosnku ze sklepu — bywa traktowany środkami hamującymi kiełkowanie i pochodzi z regionów o innym klimacie. Idealny jest certyfikowany materiał sadzeniowy lub ząbki od sprawdzonego hodowcy z twojego regionu.
Przygotowanie gleby i sadzenie
Czosnek preferuje średnio ciężką, próchnicy glebę o neutralnym pH. Grządkę przygotuj co najmniej dwa tygodnie wcześniej — przekop, usuń chwasty i wymieszaj z dojrzałym kompostem. Nie używaj świeżego obornika — czosnek go nie lubi.
Ząbki sadź czubkiem do góry na głębokość 5–7 cm. Rozstaw 10–15 cm w rzędzie i 25–30 cm między rzędami. Po posadzeniu zamulczuj warstwą słomy lub liści (5–10 cm) jako ochrona przed mrozem i do zachowania wilgotności.
Pielęgnacja i zbiory
Wiosną, gdy czosnek zaczyna kiełkować, usuń mulcz i nawóź nawozem azotowym. W maju i czerwcu odłamuj szypułki kwiatowe (czosnkowe baldaszki), żeby roślina kierowała energię do główki. Baldaszki są jadalne i świetne do grillowania.
Czosnek jest gotowy do zbioru w lipcu, gdy dolna trzecia część liści żółknie i usycha. Wykopuj widłami, nie ciągnąc za nać. Główki zostaw na 2–3 tygodnie do dosychania w zacienionym, przewiewnym miejscu. Potem oczyść z ziemi i przechowuj w chłodnym, suchym pomieszczeniu. Prawidłowo przechowywany czosnek wytrzyma do wiosny.
Czosnek: sadzenie wiosenne
Jeśli przeoczyłeś jesienny termin, możesz posadzić czosnek również wiosną, najlepiej w marcu. Wiosenny czosnek daje jednak mniejsze główki i gorzej się przechowuje. Do sadzenia wiosennego używaj specjalnych odmian jarych — jesienne odmiany sadzone wiosną nie wytworzą dobrej jakości główek.
Cebula: trzy sposoby uprawy
Cebulę można uprawiać na trzy sposoby: z dymki, z nasion i z rozsady. Każdy sposób ma swoje zalety i optymalny termin.
Z dymki (najprostszy sposób)
Dymka to mała cebulka o średnicy 1–2 cm, którą kupujesz w centrum ogrodniczym. Sadź od połowy marca do połowy kwietnia, gdy tylko gleba nadaje się do obróbki. Sadź czubkiem do góry tak, by wierzchołek lekko wystawał nad ziemią. Rozstaw 10 cm w rzędzie, 25 cm między rzędami.
Zalety dymki: prostota, szybsze zbiory (lipiec), niezawodny wynik. Wady: wyższa cena materiału sadzeniowego, ograniczony wybór odmian, tendencja do szybkiego wystrzelania w głąbik.
Z nasion
Wysiew w rzędach przeprowadzaj od połowy marca. Nasiona cebuli kiełkują wolno (2–3 tygodnie), więc bądź cierpliwy. Rzędy oznacz paliczkami, żebyś nie mylił ich z chwastami. Po wschodach przerzedź do rozstawu 8–10 cm. Zbiory w sierpniu–wrześniu.
Z rozsady (dla zaawansowanych)
Wysiaj nasiona w lutym do skrzynek. W maju przesadź rozsadę na grządkę w rozstawie 15 × 25 cm. Ta metoda daje największe cebule i najlepszą kontrolę nad odmianą, ale wymaga więcej pracy i miejsca na parapecie. Nadaje się szczególnie dla odmian, które inaczej nie mają dość czasu na dorastanie.