Uien (Allium cepa) kun je aan het eind van de winter uit zaad kweken, maar sneller en betrouwbaarder is het planten van plantuitjes in maart of april. Ze vragen een zonnige plek en goed doorlatende grond zonder verse mest, die vooral loof in plaats van dikke bollen zou opleveren. Houd het bed onkruidvrij en schoffel regelmatig; stop in juni met water geven zodat de bollen kunnen afrijpen. Oogst zodra het loof vergeelt en omvalt, en laat de uien daarna een paar dagen in de zon nadrogen — zo blijven ze veel langer houdbaar. Dankzij zijn sterke geur houdt de ui veel plagen op afstand en is hij een ideale buur voor wortels, maar bonen en erwten groeien er slecht naast.