Tijm (Thymus vulgaris) is een klein, vast aromatisch struikje uit het Middellandse Zeegebied dat je meestal als plantje koopt of vermeerdert door een bestaande pol te scheuren, want direct zaaien verloopt traag en onbetrouwbaar. Hij wil volle zon en een lichte, stenige of kalkrijke, goed doorlatende grond — natte voeten zijn zijn grootste vijand en leiden snel tot wortelrot. Geef daarom alleen water bij langdurige droogte en knip de plant na de bloei licht terug, zodat hij compact blijft en de voet niet verhout. Oogst de takjes vlak vóór de bloei voor het sterkste aroma en droog ze voor de wintervoorraad. Met zijn intense geur weert tijm veel plaaginsecten, terwijl hij in bloei juist volop bijen lokt — een waardevolle buur voor kool en wortels.