Sla (Lactuca sativa) zaai je vroeg in het voorjaar voor in een zaaibakje en plant je al in maart-april buiten uit, want de jonge plantjes verdragen kou en lichte nachtvorst goed. De plant houdt van lichte, humusrijke grond die altijd een beetje vochtig blijft: droogt de bodem uit of wordt het te warm, dan schiet de sla door en worden de bladeren bitter. Zaai voor een doorlopende oogst elke twee à drie weken een klein rijtje en pluk de buitenste bladeren 's ochtends vroeg, dan zijn ze het knapperigst. Met een tweede zaaironde aan het eind van de zomer oogst je tot ver in de herfst. Sla combineert goed met radijs en wortel, maar houd hem uit de buurt van peterselie en selderij.