Il ravanello (Raphanus sativus) è tra gli ortaggi più veloci da coltivare: si semina direttamente all'aperto già a marzo, tollera bene il freddo tardivo e in sole 4-6 settimane è pronto per il raccolto. Preferisce un terreno leggero, soffice e non troppo concimato di fresco, perché un eccesso di azoto favorisce le foglie a scapito della radice. Per avere ravanelli sempre freschi conviene seminarne poche file ogni due settimane, così da scaglionare i raccolti durante tutta la primavera. Con il caldo dell'estate la coltura va sospesa, perché le radici diventano legnose e piccanti, mentre in agosto si può seminare una nuova partita per l'autunno. Il ravanello è un'ottima pianta da consociare con carote e lattuga, che ne condividono lo spazio, e la sua semina rapida serve anche a segnalare le file di altre colture più lente a germinare.